Măng Đen nằm trên độ cao 1200m so với mực nước biển thuộc  Đăk Long, huyện Kon Plong, tỉnh KonTum. Bỏ lại những bộn bề, tấp nập chốn đô thị, khám phá Măng Đen vốn chẳng có điểm dừng, còn đường là xe còn chạy, có đường là xe lăn bánh. Đến với nơi đây bạn sẽ được đi trên những con đường quanh co uốn lượn, hai bên là những rặng thông xanh mát, hoa lan rừng tỏa hương thơm nhẹ nhẹ.

Măng Đen

Măng Đen nằm ở độ cao 1200m so với mực nước biển thuộc Đăk Long, huyện Kon Plong, tỉnh KonTum. Chỉ thấp hơn Đà Lạt một tí nên khi lên đến đèo thì dù trời nắng nhưng không khí cũng khá lạnh.

Đường lên Măng Đen

Từ Sài Gòn, nếu là phượt thủ kinh nghiệm bạn có thể đi bằng đường bộ, ghé chơi ở Buôn Ma Thuột, rồi đến Gialai ăn phở, ghé Kontum thăm nhà thờ gỗ, nghỉ ngơi và vượt đèo đến Măng Đen.

Nếu bạn muốn đi nhanh bạn mua vé máy bay để đến Pleiku-Gialai, rồi bắt xe bus đi Kontum nghỉ ngơi.

• Và ở Kontum bắt xe bus đi đến Măng Đen, có tuyến xe bus từ KonTum – Măng Đen, 60 phút chuyến, trong khung giờ 5h – 17h hàng ngày.
• Nếu bạn thích đi xe máy thì thuê xe ở Kon Tum và bắt đầu hành trình của mình nhé đường đi Măng Đen, sẽ có nhiều cảnh đẹp cho bạn tha hồ mà chụp ảnh.

Ngoài ra bạn có thể mua vé xe giường nằm ở bến xe miền Đông đến thẳng Kontum rồi lên đường đi đến Măng Đen.

Ý nghĩa tên gọi Măng Đen

Theo truyền thuyết người xưa kể lại rằng, Măng Đen có nghĩa là “vùng đất đẹp như tiên cảnh”, cái tên này có nguồn gốc từ dân tộc Mơ Nâm.

Trên cung đường khởi hành từ Quốc Lộ 24 lên Măng Đen bạn sẽ bắt gặp rất nhiều cảnh đẹp dọc đường.

Khi vượt hết Đèo Măng Đen bạn sẽ đến được vùng đất khá bằng phẳng với bạt ngàn thông bao phủ đó chính là trung tâm thị trấn Măng Đen, huyện Kon Plông, tỉnh KonTum tại đây sẽ có bản hướng dẫn đường đi.

Ăn gì ở Măng Đen

Măng le

Đến Măng Đen ăn măng le, đây là món ăn đặc biệt vì măng tươi ăn không ngon bằng măng khô. Măng le ngon vì nó đặc ruột, vị ngọt và bùi chứ không đắng và chát. Măng khô mua về ngâm với nước khoảng 1 ngày trước ăn. Nấu măng với thịt sườn hat chân giò, hoặc có thể chế biến miến măng gà,miến măng vịt mềm, mịn.

Gà nướng cơm lam

Gà nướng Măng Đen được tẩm ướp với nhiều loại gia vị rừng, mật ong,… khi nướng lên thịt gà sẽ thơm ngon và đậm vị hơn rất nhiều. Thịt gà nướng ăn kèm dưa leo, dưa chua chấm cùng muối ớt chanh cũng đã khiến thực khách phải xuýt xoa vì độ ngon của nó. Gà nướng cơm lam Măng Đen là món ăn đã được ghi nhận vào danh sách 50 món ngon nên thử trong Sách Kỷ lục Guinness Việt Nam.

Gỏi lá Măng Đen

Món gỏi này vô cùng đặc biệt bởi nó lấy nguyên liệu từ hơn 50 loại lá và rau khác nhau. Có thể kể đến trong số đó như cải cay, diếp cá, húng quế, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ, sâm đất, chó đẻ răng cưa, vừng, hồng ngọc… Phần lớn có thể dọn món khi chỉ đủ 40 loại đổ lại nhưng nhất thiết không thể thiếu lá sung, đinh lăng và lá mơ lông. Đây là các loại lá được dùng để cuốn thành phễu đựng các món khác để làm thành một phần ăn.

Để ăn kèm với món lá gỏi này thực khách có thể ăn kèm với: da heo mỏng trộn thính, tôm sông rang,… Ngoài ra, món ăn này còn được ăn kèm ớt xanh, tiêu rừng,…

Thịt gác bếp

Đến Măng Đen du khách không nên bỏ lỡ cửa tiệm Huệ Tâm với món thịt gác bếp trứ danh. Hương vị tẩm ướp thơm ngon của món thịt gác bếp này sẽ làm cho thực khách lưu luyến cao nguyên Măng Đen.

Cafe Măng Đen

Chất lượng cà phê phụ thuộc nhiều yếu tố khác nhau như: khí hậu, thổ nhưỡng, kỹ thuật chăm sóc,… Trong đó, ảnh hưởng đáng kể nhất đến hương và vị của ly cà phê chính là độ cao. Cafe Măng Đen là một cái tên mới trên bản đồ cà phê Việt Nam. Thị trấn Măng Đen nơi có độ cao trên 1200m với khí hậu ôn hòa, là vùng nguyên liệu với các vườn cà phê trồng ven rừng, chất đất phù hợp để tạo nên hương vị cà phê đặc biệt.

Ưu điểm cafe Măng Đen

Quá trình tăng trưởng của cà phê chậm hơn

Với độ cao trên 1.200m, nền nhiệt trung bình 18 – 25 độ, nhiệt độ mát hơn và mức oxy thấp hơn, trì hoãn chu kỳ tăng trưởng. Quả cà phê sinh trưởng chậm hơn ở trên cao cho phép nó trải qua một quá trình chín dài hơn. Từ đó, cà phê Măng Đen tạo ra hương vị đầy đủ hơn, phong phú hơn và nổi bật hơn.

Năng lượng của cây cà phê được sử dụng để sản xuất hạt (thay vì phát triển lá và cành), điều này làm cho hạt cà phê cứng và đặc, cafe Măng Đen cũng có nhiều thời gian hơn để phát triển và lưu trữ chất dinh dưỡng.

Cafe Măng Đen được trồng hữu cơ

Cây cafe trồng ở vùng núi cao như khu vực huyện Kon Plông được canh tác hữu cơ. Cây cafe trồng dưới tán cây, nơi có đất đai màu mỡ. Hơn thế nữa, một số loại sâu bệnh hại cây cà phê không sống được ở nơi cao, do đó, cafe trồng ở độ cao hơn 1200m có hương vị cà phê rất ngon.

Giữ được hương vị lâu hơn

Cafe trồng ở vùng cao như Măng Đen giữ được hương vị lâu hơn trong quá trình bảo quản và thưởng thức do sự phát triển kéo dài của quả. Cafe được trồng ở độ cao hơn có thể chất và độ thơm tốt hơn, nhiều hơn.

Cafe Arabica xứ lạnh

Khi được trồng ở những vùng đất cao lý tưởng, hương thơm (aroma) và độ đậm đặc (body) của hạt cà phê Arabica sẽ tốt so với những hạt cà phê trồng ở độ cao thấp hơn, bên cạnh đó, hạn chế côn trùng gây hại trên hạt và giúp tránh sâu bệnh trên cây.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, cafe trồng ở vùng đất thấp có thể có hàm lượng caffein cao hơn bình thường, do caffein giúp cây chống lại côn trùng gây hại một cách tự nhiên, ở thị trấn Măng Đen cao trên 1.200m hầu hết các loại hạt Arabica đều có hàm lượng caffeine thấp và có vị đắng nhẹ.

Arabica là dòng cà phê tốt cho sức khỏe cho tất cả mọi người, nhất là phụ nữ và người già. Cafe xứ lạnh Arabica có chu kỳ chín lâu, dẫn đến việc hình thành đường trong hạt sâu sắc, giúp giữ được hương vị ngon hơn.

Cafe sạch nguyên chất Mie Food

Thế nào là cafe sạch?

Với Mie Master hiểu một cách đơn giản nhất, làm cà phê sạch là tất cả các quy trình cho ra thành phẩm cuối cùng được thực hiện theo quy chuẩn hữu cơ.

• Chất lượng cà phê qua tất cả các khâu không chứa tạp chất, chất phụ gia tạo màu và tạo hương có hại cho sức khỏe.
• Bên cạnh đó, mùi vị và màu sắc của cà phê vẫn giữ được chất lượng cà phê nguyên chất 100%.

Cái khó của làm thương hiệu cafe sạch

Để đáp ứng thị trường, không ít vùng trồng và cơ sở sản xuất bỏ qua chất lượng cà phê để đạt được số lượng. Và một hướng đi mới phá vỡ hoàn toàn cách canh tác cafe vốn có đã làm cafe sạch càng càng trở nên khó hơn.

Hầu hết, người nông dân là nhân lực chính trong tất cả quy trình tạo ra cafe. Tình trạng được mùa, mất giá hay ép giá thường xuyên xảy ra trong các thời điểm thu mua. Thương lái với những lời hứa hẹn mua giá cao khiến người người nông dân đổ xô thu hái trong khi cà phê chưa đạt độ chín để thu hoạch.Và sau vụ mùa thu hoạch là cafe không đạt yêu cầu, quả xanh nhiều, mất đi giá trị vốn có như ban đầu.

Làm cafe sạch là phải luôn đồng hành và hỗ trợ bà con nông dân kiên nhẫn nhằm mang lại những tách cà phê thơm ngon phong cách“Đệ nhất cà phê xứ lạnh”.

Chế biến sạch

Cafe sạch cần đáp ứng được những tiêu chuẩn khắt khe của quá trình rang. Xuyên suốt quá trình rang xay, cà phê sạch phải nhất quán 100%không tẩm ướp, pha trộn thêm bất kỳ gia vị, phụ gia, chất tạo mùi để giữ được trọn vẹn hương vị cà phê và cam kết về sức khỏe.

Bảo quản sạch

Cách bảo quản là khâu không kém phần quan trọng, khi được thu hoạch, cafe phải được bảo quản trong môi trường thoáng mát, ít ẩm ướt, hợp vệ sinh, để giữ được chất lượng cafe tốt không bị biến chất theo thời gian.