Chè nhãn bọc hạt sen thanh mát

Hạt sen tính hàn, trái nhãn tính nóng nhưng nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy khi kết hợp hai món này với nhau thì thật tuyệt vời khi tính hàn của hạt sen sẽ làm dịu tính nóng của nhãn. tạo ra một món chè vô cùng thanh mát và thơm ngon.Khi thưởng thức, cái bùi bùi ngọt ngọt của hạt sen kết hợp cùng vị giòn giòn, thơm phức từ cơm nhãn sẽ làm bạn “mất hồn”.

Cách nấu chè nhãn lồng hạt sen ngọt mát tại nhà

Giá trị dinh dưỡng của nhãn, bạn có biết ?

Thành phần dinh dưỡng của nhãn

Không chỉ được yêu thích bởi hương vị ngọt dịu, làm người ta dễ thưởng thức mà còn bởi giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú của nhãn.

Thành phần dinh dưỡng của nhãn được xếp theo thứ tự từ cao đến thấp bao gồm:

  • Nước: Nước là thành phần chiếm tỷ lệ cao nhất trong quả nhãn. Theo phân tích, trong 100g nhãn tươi sẽ có 86.3g là nước. Cơ thể con người ta có tới 70% là nước, do đó ăn nhãn sẽ có thể giúp bổ sung lượng nước tự nhiên và lành mạnh cho cơ thể.
  • Vitamic C, B1, B2: Vitamin chính là thành phần không thể thiếu ở bất kỳ một loại trái cây nào. Nhãn chứa rất nhiều vitamin C, B1, B2 có lợi cho sự phát triển của da, tóc và móng. Cứ 100g nhãn tươi thì sẽ có 58mg vitamin C, 0.03mg vitamin B1, 0.14mg vitamin B2.
  • Protein: Đây cũng là một chất dinh dưỡng không thể thiếu cho toàn bộ quá trình vận động của cơ thể. Theo đó, 100g nhãn tươi sẽ chứa 0.9g protein.
  • Lipid: Trong 100g nhãn tươi sẽ có 0.1g lipid. Đây là chất béo có tác dụng là năng lượng dự trữ cho cơ thể. Do lượng lipid trong nhãn là không nhiều, do đó bạn không cần phải lo lắng việc ăn nhãn có dễ bị béo hay không.
  • Canxi : 21mg chính là lượng canxi có trong 100g nhãn tươi.
  • Sắt: Cứ 100g nhãn tươi sẽ có 0.40mg lượng sắt cung cấp cho có thể.

Công dụng “bất ngờ” từ quả nhãn

Đối với sức khỏe

Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến thần kinh cho con người. Bởi thành phần dinh dưỡng phong phú, cùng vị ngọt thanh dễ ăn, sẽ giúp người ăn giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress. Qua đó, hệ thần kinh được giảm tải mệt mỏi, tăng hưng phấn nhiều hơn.

6 lợi ích bất ngờ từ quả nhãn và những lưu ý khi ăn - BlogAnChoi

Công dụng làm đẹp

+ Sáng da: Nhờ nguồn Vitamin C dồi dào, sẽ giúp nuôi dưỡng làn da trở nên trắng sáng và mịn màng hơn. Ai cũng biết rằng, vitamin C chính là yếu tố hàng đầu để có được một làn da “trứng gà bóc”. Do đó, ăn nhãn chính là một cách để bạn bổ sung lượng vitamin C tự nhiên rất hiệu quả.

+ Dưỡng tóc: Đây có lẽ chính là công dụng ít ai ngờ tới nhất đến từ nhãn. Tuy nhiên thực tế đã có những phân tích chứng minh rằng, trong nhãn có chứa những thành phần hỗ trợ cực kỳ hiệu quả cho sự phát triển của tóc. Qua đó, giúp mái tóc trở nên mềm hơn, bóng và bớt khô hơn.

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Hạt Sen Tươi - Nông Sản Sạch Store

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Theo USDA, trong 100gr hạt sen khô có chứa:

  • Calories: 332 kcal
  • Protein: 15.41 gr
  • Carbohydrates: 64.47 gr
  • Chất béo: 1.97 gr
  • Kali: 1368 mg
  • Canxi: 163 mg
  • Phốt pho: 626 mg
  • Magie: 210 mg
  • Sắt: 3.53 mg
  • Vitamin B3 (Niacin): 1.60 mg
  • Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0.851 mg
  • Vitamin B6: 0.629 mg

Cùng các khoáng chất và vitamin khác như: vitamin A, vitamin B1, đồng, mangan, kẽm,…

Tác dụng của hạt sen

Cải thiện hệ tiêu hoá

Hạt sen rất giàu chất xơ nên sẽ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất xơ hạn chế sự thèm ăn, kiểm soát cảm giác thèm ăn không đúng lúc, do đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hạt sen cũng giải độc gan và thận, giúp loại bỏ các chất thải, độc tố và ngăn ngừa sự tích tụ của chúng trong cơ thể, do đó duy trì sức khỏe đường ruột.

Tăng cường sức khoẻ tim mạch

Hạt sen có chứa hàm lượng magie dồi dào. Magie là chất chặn kênh lớn nhất có khả năng cải thiện dòng chảy của máu, oxy và các chất dinh dưỡng khác.

Bên cạnh đó, nếu cơ thể thiếu hoặc quá ít magie sẽ làm bạn dễ bị đau tim. Hàm lượng magie tuyệt vời có trong hạt sen sẽ tạo ra sự tích cực đáng kể đối với tình trạng tim mạch. Magie và folate sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và các bệnh khác liên quan đến tim.

Hỗ trợ chống lão hoá

Các enzyme tồn tại trong hạt sen được cho là có tác dụng ức chế quá trình lão hóa. Trong đó L-isoaspartyl methyltransferase là enzyme hỗ trợ sửa chữa và bảo vệ các protein bị tổn thương và tăng cường tổng hợp collagen trong cơ thể.

Cải thiện giấc ngủ

Hạt sen được cho là có tác dụng làm dịu và trị co thắt. Điều này đồng nghĩa với việc hệ thần kinh sẽ được thư giãn tốt hơn và bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Nhờ sự hiện diện của các isoquinoline alkaloids có trong hạt sen sẽ hỗ trợ tích cực cho quá trình giãn nở của các mạch máu, giúp giảm bớt lo lắng và các triệu chứng trầm cảm.

Kiểm soát triệu chứng bệnh tiểu đường

Chỉ số đường huyết có trong hạt sen ở mức khá thấp. Do đó, việc ăn hạt sen sẽ hạn chế lượng đường trong máu tăng đột biến. Hạt sen cũng kiểm soát phản ứng insulin trong cơ thể, duy trì hàm lượng glucose trong máu ở mức bình thường.

Nhâm nhi hạt sen rang hoặc sấy khô như một bữa ăn nhẹ vào buổi tối là một chế độ ăn kiêng lý tưởng của bệnh nhân tiểu đường. Vì bệnh nhân tiểu đường có huyết áp cao hoặc có nguy cơ tăng huyết áp nên việc ăn hạt sen cũng góp phần ổn định mức huyết áp trong cơ thể.

Chè nhãn bọc hạt sen

Nguyên liệu

  • Nhãn lồng: 1 kg
  • Hạt sen : 200g
  • Đường phèn: 500g
  • Bột năng: 10g

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  • Tách tim sen ra khỏi hạt.
  • Nhãn tách vỏ và hạt, khi tách bạn nên khéo tay để cơm nhãn không bị rách.
  • Bột năng bạn pha loãng với 1 chén nước nguội.

Chế biến

  • Hạt sen bạn cho vào nồi nấu cho mềm, sau đó bạn cho đường phèn vào nấu cùng để đường ngấm vào hạt sen. Khi hạt sen ngấm đường, bạn vớt hạt sen ra.
  • Hạt sen vớt ra, bạn khéo léo nhận vào từng cùi nhãn sao cho thật đẹp mắt, thực hiện cho đến hết.
  • Bạn cho chén bột năng pha nước vào nồi nước hầm hạt sen và khuấy thật đều, sau đó cho cùi nhãn vừa nhận hạt sen vào nấu sôi lên là tắt bếp.
  • Việc cho bột năng vào chè là để chè có độ hơi sánh cho đẹp mắt nên bạn chỉ cho bột vừa phải thôi nhé

Nhãn khi nấu thành chè nhãn bọc hạt sen vẫn giữ được vị đặc trưng, giòn giòn và ngọt lịm, kết hợp với hạt sen bùi bùi thật thanh mát để giải nhiệt ngày hè nóng bức.

NHỮNG QUÁN CHÈ LONG NHÃN HẠT SEN NGON NHẤT HÀ NỘI - Tối nay ăn gì

Mie Mie cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.