Sữa bắp hay còn gọi là sữa ngô có vị ngọt thanh, dậy mùi là một trong những loại sữa từ tự nhiên bổ dưỡng. Cách làm sữa bắp dễ dàng, nguyên liệu đơn giản nên các gia đình có thể tự thực hiện tại nhà . Trong bắp có chứa hơn 80 chất có lợi, gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất, protit, đường, tinh bột, các chất chống oxy hoá và dầu béo nên được đánh giá là loại nước uống đẹp da tự nhiên. Bên cạnh đó, sử dụng bắp đúng cách sẽ mang đến nhiều kết quả tốt cho sức khỏe

Cây bắp ( cây ngô)

Ngô là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có tiếp xúc của người châu Âu với châu Mỹ vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16.Ngô là loại thực vật cần thời gian ban đêm dài và ra hoa trong một lượng nhất định ngày nhiệt độ tăng trưởng > 10 °C (50 °F) trong môi trường mà nó thích nghi.

Cây ngô được du nhập vào Việt Nam từ Trung Quốc. Ban đầu ngô được gọi là “lúa ngô”, về sau được gọi tắt thành “ngô”. Chữ “Ngô” (吳) là vốn là để chỉ Trung Quốc (như từ “Ngô hoàng”, “giặc bên Ngô” hay “Bình Ngô Đại Cáo“).

Lợi ích tuyệt vời mà bạn không thể không khám phá

Ăn nhiều ngô sẽ không phải lo lắng căn bệnh ung thư

Ung thư là một căn bệnh khó chữa và nguy hiểm nhất hiện nay, thậm chí rất nhiều người trẻ cũng gặp phải. Cách ăn uống cũng là nguyên nhân gây ra căn bệnh này. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều ngô có thể bạn sẽ không phải hoang mang vì các chứng ung thư. Một hạt ngô có chứa rất nhiều Beta-cryptoxanthin là chất chống lại oxy hoá và ung thư hiệu quả. Người ăn nhiều chất này sẽ giảm thiểu đến 27% nguy cơ gây ung thư phổi. Ngoài ra căn bệnh ung thư vú cũng được đẩy lùi.

Ăn ngô bạn sẽ có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh

Trong ngô có hàm lượng chất xơ rất cao. Chất xơ không hoà tan này giúp bạn lợi tiểu và giúp phát triển các loại vi khuẩn có lợi cho ruột già. Như vậy ăn nhiều ngô sẽ giúp cơ thể bạn tránh tình trạng rối loạn tiêu hoá, giảm nguy cơ mắc các bệnh về ruột kể cả bệnh ung thư ruột kết.

Giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh

Ngô chính là một trong những loại thực phẩm nằm trong danh sách thực phẩm giúp giảm cân an toàn mà bạn nên tham khảo. Nếu bạn đang có một thân hình quá khổ thì việc ăn nhiều ngô sẽ giúp bạn nhanh no và không thèm ăn vặt nữa. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp cơ thể bạn nhanh no mà không bị dư chất béo.

Rất tốt cho não bộ

Trong ngô có rất nhiều vitamin đặc biệt là vitamin B1. Vitamin B1 này giúp cho acetylcholine là chất truyền tín hiệu thần kinh não bộ hoạt động tốt hơn. Bạn sẽ hiếm khi gặp phải tình trạng mệt mỏi hay nhức đầu trong giờ làm việc.

Giàu vitamin A có lợi cho đôi mắt

Bắp ngô rất giàu Beta-carotenoid và folate giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng của mắt. Vitamin A có trong ngô sẽ giúp cải thiện đôi mắt ngày càng sáng hơn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ngô cũng là thực phẩm rất tốt và còn ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Trong ngô có nhiều chất xơ hoà tan và không hoà tan. Lượng vitamin B có trong ngô sẽ giúp làm giảm lượng homocysteine là chất có hại cho các mao mạch dẫn đến hiện tượng ngồi máu cơ tim. Mỗi một trái ngô cung cấp cho cơ thể 19% lượng vitamin B cần thiết.

Phụ nữ mang thai nên ăn ngô

Phụ nữ khi mang thai nếu ăn ngô sẽ giúp đảm bảo không xảy ra tình trạng sảy thai và thai nhi bị khuyết tật. Ngô con giúp tế bào thai nhi tổng hợp tế bào mới và khoẻ mạnh hơn

Phương pháp làm đẹp da lành mạnh

Nhiều hãng mỹ phẩm trên thế giới dùng ngô để chiết xuất vào trong sản phẩm của họ nhằm mục đích cải thiện làn da và làm chậm quá trình lão hoá da. Cách đơn giản nhất là việc ăn ngô thường xuyên cũng giúp da bạn ngày càng đẹp hơn. Nếu da bị dị ứng, bạn có thể dùng ngô non giã nhuyễn rồi đắp lên chỗ bị dị ứng.

Nguyên Liệu Nấu Sữa Bắp

• Bắp nếp: 1 trái
• Bắp mỹ: 1 trái
• Vỏ bắp
• Rau bắp
• Đường phèn: 50gr
• Sữa đặc: 20ml
• Lá dứa: 1 bó nhỏ
• Dụng cụ làm sữa bắp: máy xay sinh tố, rây lọc, thớt, dao, nồi nấu…

Cách Làm Sữa Bắp 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vỏ bắp, râu bắp: bạn giữ lại, rửa sạch và để khô. Sau đó cột thành một bó nhỏ.

Bắp nếp, bắp mỹ: cắt phần hạt để riêng, giữ lại cùi bắp để nấu nước bắp.

Lá dứa: rửa sạch, cột thành bó nhỏ.

Bước 2: Cách nấu nước bắp

Bạn cho cùi bắp, râu bắp, vỏ bắp, lá dứa vào nồi nước khoảng 500ml nấu để lấy nước. Khi nước đã sôi thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Xay hạt bắp

Sau khi vệ sinh máy xay sinh tố, bạn cho hai loại bắp và 500ml nước bắp vào cối xay nhuyễn mịn. Tiếp đến, bạn dùng rây lọc lược hỗn hợp khoảng 2 lần để sữa bắp mịn hơn.

Bước 4: Nấu sữa bắp đúng cách

Bước tiếp theo, bạn cho phần bắp đã lọc mịn vào nồi nấu, thêm 50gr đường phèn, 20ml sữa đặc, lá dứa nấu chung. Dùng muỗng gỗ khuấy đều hỗn hợp sánh mịn, sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để nguội hỗn hợp và cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Thành Phẩm

• Sữa bắp có màu vàng nhạt, đẹp mắt và sánh mịn, không có cặn.
• Độ ngọt vừa phải, dịu nhẹ và hậu vị thanh.
• Sữa bắp uống ướp lạnh rất ngon.

Cách Bảo Quản Sữa Bắp

Bạn có thể bảo quản sữa bắp trong lọ thủy tinh khoảng 2 – 3 ngày, với điều kiện bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Công Dụng Của Sữa Bắp

Tốt cho hệ tiêu hóa: trong bắp chứa chất xơ giúp táo bón và các bệnh đường ruột. Bởi vì bắp có thành phần chính là tinh bột, do đó dễ hấp thụ nhưng không gây hại đến vấn đề tiêu hóa. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ của bắp có lợi cho người bị các bệnh về đường ruột.

Giàu vitamin cải thiện thị lực: bắp vàng chứa nhiều vitamin A và beta carotene cần thiết cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Đặc biệt là hai hợp chất lutein và zeaxanthin.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: chất lutein có trong bắp giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, phòng ngừa các cơn đau tim. Đồng thời, hàm lượng chất xơ có khả năng giúp bảo vệ thành mạch và cung cấp lượng axit folic, folate cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Tốt cho người mang thai: axit folic có trong bắp rất tốt cho người mang thai, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh cho thai nhi, phòng chống các bệnh cảm cúm và nâng cao sức đề khàng tốt.

Chống lão hóa: nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B6) và chất lecithin có trong sữa bắp giúp ngăn ngừa lão hóa sớm, tránh da sạm đen, hạn chế tình trạng khô da…

Với những công dụng tuyệt vời của sữa bắp, bạn không thể bỏ qua món đồ uống này trong thực đơn hằng ngày phải không nào?

Mie Mie cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi