Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon tại nhà

Đậu đỏ là loại hạt chứa nhiều vitamin như vitamin C, E, K, B1, B6 cùng rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chè đậu đỏ là một trong những món chè dân dã của người Việt thường dùng vào các ngày trời nắng nóng, oi bức hay thậm chí để ăn xế thì cũng rất tuyệt vời. Chúng ta cùng nhau nấu chè đậu đỏ mùa dịch để tăng đề kháng và thưởng thức món chè hấp dẫn này tại nhà nhé

7 lợi ích của đậu đỏ cho sức khoẻ và sắc đẹp - BlogAnChoi

Dinh dưỡng trong đậu đỏ

Đậu đỏ nguyên hạt cung cấp cho cơ thể lượng protein cần thiết. Protein là thành phần chính trong cơ thể. Nó được tạo ra từ các axit amin để tạo ra các tế bào, mô, cơ và xương. Protein còn có nhiều vai trò khác đối với sức khỏe như:

– Tạo ra kháng thể bảo bệ cơ thể khỏi nguy cơ nhiễm trùng.

– Tạo ra enzyme thúc đẩy quá trình chuyển hóa, trao đổi chất.

– Truyền tín hiệu hoạt động đến các tế bào, mô và các cơ quan nội tạng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chén đậu đỏ nấu chín chứa khoảng 15g protein. Trong khi đó, mức protein được khuyến nghị tiêu thụ là khoảng 0,8g/mỗi ký trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tương đối vì lượng protein cần tiêu thụ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như tình trạng sức khỏe, mức độ vận động…

♥ Folic: Đậu đỏ và bột đậu đỏ là nguồn folic thiên nhiên tuyệt vời cho cơ thể,giúp thai phụ ngăn ngừa dị tật bẩm sinh của thai nhi do thiếu folic.

♥ Phốt pho: Phốt pho có vai trò chính trong quá trình hình thành răng và xương, sản sinh năng lượng và điều chỉnh độ pH trong cơ thể. Khi kết hợp với vitamin B, phốt pho có hiệu quả tốt trong việc hỗ trợ chức năng tim và thận.

♥ Magiê: Cùng với hệ thống hơn 300 loại enzyme hoạt động trong cơ thể, magiê đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng sinh hóa tổng hợp protein; điều hòa huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ tuần hoàn, cần thiết cho quá trình vận chuyển kali và canxi đến các tế bào nuôi dưỡng cơ bắp và duy trì sức khỏe tim mạch.

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ khỏe mạnh cần tiêu thụ khoản 320mg magiê mỗi ngày, ở nam giới cần 420g. Một chén đậu đỏ hoặc 1 ly sữa từ bột đậu đỏ có thể giúp bạn đáp ứng đủ nhu cầu này.

♥ Chất sắt: Một chén đậu đỏ chứa khoảng 5mg sắt. Hàm lượng này đáp ứng khoảng 28% nhu cầu sắt mỗi ngày của phụ nữ và 63% nhu cầu cho nam giới.

Theo nghiên cứu, công dụng của đậu đỏ rất cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu sắt do chế độ ăn nghiêng về thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

♥ Chất xơ: Đây là chất không thể thiếu đối với sức khỏe mỗi người. Chất xơ được hấp thụ qua hệ thống tiêu hóa. Một chế độ ăn đầy đủ chất xơ sẽ giúp bạn ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe tim mạch. Một phụ nữ khỏe mạnh cần khoảng 25g chất xơ mỗi ngày và nam giới, con số này là 38g. Trong khi đó, một chén đậu đỏ nguyên hạt nấu chín cung cấp khoảng 11,3g chất xơ. Tỷ lệ này tương đương với 45% nhu cầu chất xơ của phụ nữ và 30% nhu cầu của nam giới.

Công dụng của đậu đỏ

Đậu đỏ làm giảm khả năng ung thư

Một chế độ ăn uống lành mạnh với các loại đậu, đặc biệt là đậu đỏ, sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe tệ hại như béo phì hoặc ung thư. Vì trong đậu đỏ có hàm lượng chất xơ dồi dào nên đậu đỏ, bột đậu đỏ hoặc các chế phẩm từ đậu đỏ có nhiều khả năng ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và ung thư vú.

Bột đậu đỏ có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu

Mỗi cốc đồ uống từ bột đậu đỏ chứa khoảng 40g carbohydrate. Tuy nhiên, carb trong đậu đỏ lại là carb tốt, giàu chất xơ chứ không như các loại carb đơn giản có trong các loại đồ ngọt và thức ăn nhanh. Cơ thể bạn có xu hướng tiêu thụ carb tốt từ từ. Điều này có nghĩa là các carb sẽ hấp thụ vào máu theo thời gian chứ không tiêu thụ cùng một lúc. Đây là điều kiện lý tưởng để cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu.

Hơn nữa, khi carb tốt được tiêu thụ dần dần sẽ giúp cơ thể ổn định năng lượng trong nhiều giờ sau bữa ăn. Điều này ngăn ngừa trạng thái mệt mỏi và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nên kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả. Trong khi đó, carb xấu trong các loại đồ ăn nhanh thường bị tiêu thụ nhanh chóng nên sẽ khiến bạn nhanh bị đói trở lại sau khi ăn.

Bột đậu đỏ dưỡng da

Khi kết hợp bột đậu đỏ với sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc dầu dừa, bạn sẽ có được một hỗn hợp chăm sóc da lành tính và cực kỳ hiệu quả.

Trước khi đắp mặt nạ bột đậu đỏ với một trong những loại hỗn hợp trên, bạn nhớ rửa sạch mặt và đảm bảo da mặt đã được tẩy tế bào chết cẩn thận nhé. Điều này sẽ làm tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất từ bột đậu đỏ để da mặt bạn trở nên mịn màng, tươi sáng hơn sau mỗi lần sử dụng.

Ưu và nhược điểm khi sử dụng bột đậu đỏ trắng da tại nhà - Nhà 8

Cách nấu chè đậu đỏ

ngâm đậu

Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 gam đậu đỏ
  • 200 gam đường nâu
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 100 gam dừa nạo
  • Muối tinh
  • Baking soda

Thực hiện

  • Bước 1: Đậu đỏ mua về rửa sạch, lựa bỏ những hạt lép, hạt vỡ, sau đó cho vào chậu nước ngâm cùng với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
  • Bước 2: Sau khi ngâm, bạn tiến hành rửa sạch đậu một lần nữa. Tiếp đó, bạn cho đậu đỏ vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và thêm 1/3 muỗng cà phê muối tinh vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm 1/8 muỗng cà phê bột baking soda để đậu nhanh mềm hơn.
  • Bước 3: Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu (cook), sau khi thấy nước trong nồi sôi, bạn đun tiếp khoảng 10 phút nữa rồi nhấn chuyển chế độ giữ ấm (warm).
  • Bước 4: Để nồi đậu đỏ ở chế độ warm khoảng 15 phút rồi lại bật chế độ nấu một lần nữa.
  • Bước 5: Sau khi thấy nồi đậu đỏ sôi trở lại thì bạn kiểm tra xem đậu đã mềm chưa và rút điện nhé.
  • Bước 6: Bạn vớt phần đậu đỏ đã chín ra một chiếc nồi inox rồi cho 1/2 lượng đường vào và nấu ở lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết.
  • Bước 7: Cho phần đậu đỏ vừa xáo đường vào lại nồi cơm điện, cho tiếp 1/2 lượng đường còn lại rồi nhấn nút nấu.
  • Bước 8: Hòa tan 1/3 chén nước với 1 muỗng cà phê bột năng rồi cho vào nồi đậu đỏ, khuấy đều tay và nấu tiếp cho tới khi nước trong nồi hơi sóng sánh là được.
  • Bước 9: Múc chè ra chén rồi cho nước cốt dừa cùng dừa nạo lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.

Làm sao để chè đậu đen nhanh nhừ, bùi thơm và không bị sượng?

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Cách Làm Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Đơn Giản, Cực Bổ Dưỡng | Cooky.vn

Đây là một trong những món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy cần bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150 gam hạt sen khô hoặc tươi
  • 2 thìa bột sắn dây
  • 100 gam đậu đỏ
  • Dừa nạo (tuỳ thích)
  • Đường cát trắng (tùy vào sở thích)

Thực hiện

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, sau đó đem ngâm riêng 2 loại hạt này trong khoảng 1 tiếng.
  • Bước 2: Bạn cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong khoảng 20 phút nữa. Khi hạt sen và đậu đỏ đã mềm, bạn cho đường vào ninh thêm 10 phút nữa.
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng cà phê bột sắn dây cùng 1 chén nước vào một chiếc nồi khác rồi khuấy đều tay cho tới khi bột sắn dây trong và sánh lại.
  • Bước 4: Múc chè đậu đỏ hạt sen ra bát rồi rưới lên trên một lớp bột sắn dây đã chín là bạn có thể thưởng thức được rồi.

 

2 Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen và đậu đỏ bí đỏ bùi béo thơm ngon tại nhà

Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi. Chúc các bạn một ngày vui vẻ !!!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.